|
|
Vis Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teenjes knoflook
1 blik tomatenblokjes(400 gr )
10 zongedroogde tomaten in olie
10 takjes salie
2 eetl balsamico azijn
zeezout en peper,
800 gr aardappelen(redstar)
3 eetl culinaire olie met knoflook en olie voor invetten
4 zalmfilets
75 gr geraspte pizzakaas
25 gr paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook,
kook in een sauspan de tomatenblokjes met de zongedroogde tomaten,hele knoflook,salie en de azijn afgedekt ca 20 min.
pureer de saus met de staafmixer en kook de saus in.
breng op smaak met peper en zout .
verwarm de oven voor op 220 graden(hetelucht 200 gr)
was de aardappelen en snijd ze dunne plakken.
vet de ovenschaal in.
verdeel de aardappelen in de ovenschaal en besprengel ze met de olie.
bestrooi ze met zout en peper.
leg de vis naast elkaar op de plakken aardappel en schenk de saus over de vis.
meng de kaas met het paneermeel en bestrooi de saus ermee.
laat de visschotel midden in de oven afgedekt in ca 35 min gaar worden.
laat de korst onafgedekt de laatsts 10 min bruin worden.
|
|
|